غضروف القرش هو مصدر طبيعي للبروتينات الكولاجينية، الكالسيوم، الفوسفور، والكوندرويتين. يلعب دورًا أساسيًا في الحفاظ على مرونة المفاصل وحركتها، مما يعزز راحة المفاصل. وبفضل غناه بالبروتينات والمعادن، يساهم أيضًا في صحة العظام وفي الوظيفة السليمة للأنسجة الضامة